Aglio, olio, peperoncino & purè

Spesso per sorprendere i palati più fini e complicati, bastano pochissimi ingredienti. È il caso del piatto di oggi che è un classico della cucina italiana: aglio, olio e peperoncino …. Ma anche oggi il nostro chef ha voluto mettere un tocco del tutto personale e originale: puré di patate! Stupiti?! Bhe’ allora aspettate di…

Risotto amarostico

Benvenuti in una nuova ricetta di nerodiseppia. Come dite? Non riuscite a starci lontano? Bhe’ neanche noi! La proposta di oggi e un risotto dal gusto amarostico ma elegante, esso infatti è condito con speck, provola e radicchio. E allora che aspettate? Al diavolo la dieta, dato che sta anche per arrivare il week end,…

Mari&monti

Mari & monti “star” del giorno a nerodiseppia. Il nostro chef oggi ci propone i troccoli pugliesi, conditi con baccalà e funghi, una pietanza dal sapore speciale, che mescola la bontà marina del baccalà, e il gusto autunnale dei funghi. Un abbinamento che per i più nostalgici può far pensare al del mare, ma bando…

Tuffo a mare!

Oggi un tuffo a mare, in tema al nome del blog, e poi tutti ai fornelli a preparare uno strepitoso sugo a base di baccalà condito con olive e capperi. Il baccalà è uno dei tanti abitanti del mondo ittico soggetto a una particolare lavorazione per giungere nella forma in cui lo conosciamo. Infatti quest’ultimo…

Soffice zucca

Non avete ancora idee sul vostro pranzo o sulla vostra cena? Vorreste qualcosa di gustoso ma non troppo impegnativo e allora siete nel posto giusto. Continuate a leggere l’articolo e troverete la risposta ai vostri dubbi. Oggi lo chef ci presenta un primo piatto a base di zucca che si prepara in pochi semplici passi…

Spaventoso riso venere

Arriva con un leggero ritardo il nostro caricamento a tema Halloween. Ieri sera wordpress in tema Halloween ha deciso di giocarci uno scherzetto, bloccando a metà il caricamento senza che noi ce ne accorgessimo. Ma non fa niente, non ci perdiamo di coraggio e vi diciamo buon Halloween in ritardo con il nostro spaventoso riso…

Piaceri d’autunno

A fine ottobre, con le condizioni meteorologiche avverse che devastano il nostro paese, non poteva mancare un piatto dai sapori e colori tipicamente autunnali. Si tratta di un sugo a base di funghi e salsiccia. Il fungo è un alimento tipico di questa stagione, e ne esistono di diverse specie, alcuni anche velenosi. Invece la…

Rosso di sera

La rapa rossa, protagonista di oggi, è una pianta erbacea a radici fittonanti. Nel XV secolo era molto coltivata all’interno dei monasteri, inizialmente per le sue foglie e in un secondo momento per le sue radici. Al giorno d’oggi è abbastanza utilizzata. Il suo però uso è condizionato dal gusto particolare e non sempre amato…

Fettuccine al rosa di tonno

Oggi lo chef porta in cucina la sua creatività e il tanto amore per l’arte culinaria. Si lascia guidare dall’istinto e ha preparato per noi fettuccine alla besciamella, tonno e pomodorini, una delizia da provare almeno una volta nella vita. La cremosità della besciamella si sposa perfettamente con il sapore dolce dei pomodorini, che contrastano…