A base di creme

Finalmente siamo tornati! Ci scusiamo per l’assenza dovuta a motivi di vario genere ma siamo già subito operativi per voi! Quest’oggi abbiamo preparato una crema di cavolfiore condita con pistacchi. Tale ortaggio ha un gusto davvero particolare e difficilmente riesce a soddisfare i palati più complessi, ma siamo sicuri che con la nostra strepitosa ricetta…

Scialatielli campani

Oggi abbinamento tipico campano: salsicce e friarielli. Le salsicce nascono nel lontano III secolo a.C, ed erano una specialità tipica dell’antica Lucania, l’attuale Basilicata che all’epoca comprendeva anche zone limitrofe della Campania meridionale. Invece i friarielli in antichità venivano coltivati sulle colline del quartiere Vomero. Oggi la coltivazione è stata spostata nell’interland napoletano. L’abbinamento è…

Primavera

Oggi in cucina il nostro chef si lascia guidare dall’istinto e dalla fantasia … e anche da un po’ di nostalgia! Vi chiedete di cosa? Della primavera! È per questo che “primavera” è il nome del piatto di oggi, che nasce sulla base di una dolce crema di peperoni accompagnata dal sapore salato dello speck…