Aglio, olio, peperoncino & purè

Spesso per sorprendere i palati più fini e complicati, bastano pochissimi ingredienti. È il caso del piatto di oggi che è un classico della cucina italiana: aglio, olio e peperoncino …. Ma anche oggi il nostro chef ha voluto mettere un tocco del tutto personale e originale: puré di patate! Stupiti?! Bhe’ allora aspettate di…

Light con gusto

Stanchi della solita dieta? Vorreste mangiare con gusto ma senza ingrassare? Allora questa è la ricetta che fa per voi! Chi ha detto che per mangiare bene si debba per forza assumere grassi e calorie? Seguite la nostra ricetta e vi ricrederete! Con un po di buon umore e fantasia tutti ai fornelli e sarete…

Gamberi in amore: dal Vesuvio al mare

“Sole, cielo e mare terr e nuje meridional” erano i versi che componevano il ritornello dell’omonima canzone scritta dal cantautore partenopeo: Gigi D’Alessio. Ci siamo ispirati a questi versi per comporre il nostro piatto a base di gamberi, pomodorini del piennolo e rucola. Andiamo subito in cucina per procurarci gli ingredienti: •200 gr di gnocchi…

A base di creme

Finalmente siamo tornati! Ci scusiamo per l’assenza dovuta a motivi di vario genere ma siamo già subito operativi per voi! Quest’oggi abbiamo preparato una crema di cavolfiore condita con pistacchi. Tale ortaggio ha un gusto davvero particolare e difficilmente riesce a soddisfare i palati più complessi, ma siamo sicuri che con la nostra strepitosa ricetta…

Risotto amarostico

Benvenuti in una nuova ricetta di nerodiseppia. Come dite? Non riuscite a starci lontano? Bhe’ neanche noi! La proposta di oggi e un risotto dal gusto amarostico ma elegante, esso infatti è condito con speck, provola e radicchio. E allora che aspettate? Al diavolo la dieta, dato che sta anche per arrivare il week end,…

Mari&monti

Mari & monti “star” del giorno a nerodiseppia. Il nostro chef oggi ci propone i troccoli pugliesi, conditi con baccalà e funghi, una pietanza dal sapore speciale, che mescola la bontà marina del baccalà, e il gusto autunnale dei funghi. Un abbinamento che per i più nostalgici può far pensare al del mare, ma bando…

Schizzo alla Wellington

Benvenuti amici in questa nuova ricetta di nerodiseppia. In prima linea oggi uno strepitoso secondo piatto, che mancava al nostro menù: il filetto alla Wellington. Ma prima di iniziare a prepararlo studiamo un po’ di storia. Questa pietanza, dal nome bizzarro, pone la sua origine nell’epoca di Napoleone, esso infatti fu inventato da Arthur Wellesley,…

Tuffo a mare!

Oggi un tuffo a mare, in tema al nome del blog, e poi tutti ai fornelli a preparare uno strepitoso sugo a base di baccalà condito con olive e capperi. Il baccalà è uno dei tanti abitanti del mondo ittico soggetto a una particolare lavorazione per giungere nella forma in cui lo conosciamo. Infatti quest’ultimo…

Graffe per tutti

La domenica il dolce non può mancare a maggior ragione se questa settimana per voi non fosse stata la più facile in assoluto. Basta un po’ di pazienza e in poche semplici mosse un buon pasto, dolce o salato che sia, può cambiare il vostro umore. Seguite la seguente ricetta per preparare le tipiche graffe…