Aglio, olio, peperoncino & purè

Spesso per sorprendere i palati più fini e complicati, bastano pochissimi ingredienti. È il caso del piatto di oggi che è un classico della cucina italiana: aglio, olio e peperoncino …. Ma anche oggi il nostro chef ha voluto mettere un tocco del tutto personale e originale: puré di patate! Stupiti?! Bhe’ allora aspettate di…

Mari&monti

Mari & monti “star” del giorno a nerodiseppia. Il nostro chef oggi ci propone i troccoli pugliesi, conditi con baccalà e funghi, una pietanza dal sapore speciale, che mescola la bontà marina del baccalà, e il gusto autunnale dei funghi. Un abbinamento che per i più nostalgici può far pensare al del mare, ma bando…

Soffice zucca

Non avete ancora idee sul vostro pranzo o sulla vostra cena? Vorreste qualcosa di gustoso ma non troppo impegnativo e allora siete nel posto giusto. Continuate a leggere l’articolo e troverete la risposta ai vostri dubbi. Oggi lo chef ci presenta un primo piatto a base di zucca che si prepara in pochi semplici passi…

Rosso di sera

La rapa rossa, protagonista di oggi, è una pianta erbacea a radici fittonanti. Nel XV secolo era molto coltivata all’interno dei monasteri, inizialmente per le sue foglie e in un secondo momento per le sue radici. Al giorno d’oggi è abbastanza utilizzata. Il suo però uso è condizionato dal gusto particolare e non sempre amato…

Fettuccine al rosa di tonno

Oggi lo chef porta in cucina la sua creatività e il tanto amore per l’arte culinaria. Si lascia guidare dall’istinto e ha preparato per noi fettuccine alla besciamella, tonno e pomodorini, una delizia da provare almeno una volta nella vita. La cremosità della besciamella si sposa perfettamente con il sapore dolce dei pomodorini, che contrastano…

Bianca come il fiordilatte, rossa come il pomodoro

Provate a immaginare un combo tra i tre alimenti più gustosi al mondo: fiorilatte, pasta di semola di grano duro e pomodori. Unite il tutto e gustate uno spettacolo dalla crosta fredda e dal cuore caldo. Un piatto semplice e veloce, per cui avrete bisogno di: 400 gr fiordilatte 150 gr di pasta 100 gr…

Paccheri al coccio

Anche oggi il nostro chef trasportato dall’ispirazione approda nel fantastico mondo ittico, dando vita ad un’ulteriore squisitezza: paccheri al coccio. Quest’ultimo è un pesce che popola il mar Mediterraneo, caratterizzato da un aspetto del tutto particolare: una grande testa, una bocca che può allungarsi all’occorrenza, piccoli denti ma numerosi e molte molte spine. Proprio per…

Dove scampi in amore?

Avete mai provato a mixare il mondo degli ortaggi e quello ittico? È quello che è stato fatto stamattina ai fornelli dal nostro chef, che oggi ha preparato per noi un delizioso risotto agli scampi e pomodori secchi. Una meraviglia non solo per gli occhi ma anche per il palato. La dolcezza dei pomodori si…

Linguine ai ricci di mare

Protagonisti del piatto di oggi sono i ricci di mare e i limoni di Sorrento. I ricci di mare sono molluschi che popolano il mar Mediterraneo e l’oceano atlantico orientale, invece i limoni di Sorrento, sono agrumi tipici della suddetta zona, che riescono a incantare grazie al loro delizioso aroma. Insieme i due alimenti formano…