Spaventoso riso venere

Arriva con un leggero ritardo il nostro caricamento a tema Halloween. Ieri sera wordpress in tema Halloween ha deciso di giocarci uno scherzetto, bloccando a metà il caricamento senza che noi ce ne accorgessimo. Ma non fa niente, non ci perdiamo di coraggio e vi diciamo buon Halloween in ritardo con il nostro spaventoso riso…

Piaceri d’autunno

A fine ottobre, con le condizioni meteorologiche avverse che devastano il nostro paese, non poteva mancare un piatto dai sapori e colori tipicamente autunnali. Si tratta di un sugo a base di funghi e salsiccia. Il fungo è un alimento tipico di questa stagione, e ne esistono di diverse specie, alcuni anche velenosi. Invece la…

Rosso di sera

La rapa rossa, protagonista di oggi, è una pianta erbacea a radici fittonanti. Nel XV secolo era molto coltivata all’interno dei monasteri, inizialmente per le sue foglie e in un secondo momento per le sue radici. Al giorno d’oggi è abbastanza utilizzata. Il suo però uso è condizionato dal gusto particolare e non sempre amato…

Fettuccine al rosa di tonno

Oggi lo chef porta in cucina la sua creatività e il tanto amore per l’arte culinaria. Si lascia guidare dall’istinto e ha preparato per noi fettuccine alla besciamella, tonno e pomodorini, una delizia da provare almeno una volta nella vita. La cremosità della besciamella si sposa perfettamente con il sapore dolce dei pomodorini, che contrastano…

Scialatielli campani

Oggi abbinamento tipico campano: salsicce e friarielli. Le salsicce nascono nel lontano III secolo a.C, ed erano una specialità tipica dell’antica Lucania, l’attuale Basilicata che all’epoca comprendeva anche zone limitrofe della Campania meridionale. Invece i friarielli in antichità venivano coltivati sulle colline del quartiere Vomero. Oggi la coltivazione è stata spostata nell’interland napoletano. L’abbinamento è…

Bianca come il fiordilatte, rossa come il pomodoro

Provate a immaginare un combo tra i tre alimenti più gustosi al mondo: fiorilatte, pasta di semola di grano duro e pomodori. Unite il tutto e gustate uno spettacolo dalla crosta fredda e dal cuore caldo. Un piatto semplice e veloce, per cui avrete bisogno di: 400 gr fiordilatte 150 gr di pasta 100 gr…

Frutta che passione

Siamo a piu della metà settimana e questi giorni non vi hanno che lasciato amaro in bocca? Vorreste addolcirvi ma il dietologo non ve lo permette e vi dice “mangia un frutto”?! Allora ci pensiamo noi, con un dolce a base di frutta che renderla vostrà merenda piu gustosa. Seguite i consigli dello chef e…

Paccheri al coccio

Anche oggi il nostro chef trasportato dall’ispirazione approda nel fantastico mondo ittico, dando vita ad un’ulteriore squisitezza: paccheri al coccio. Quest’ultimo è un pesce che popola il mar Mediterraneo, caratterizzato da un aspetto del tutto particolare: una grande testa, una bocca che può allungarsi all’occorrenza, piccoli denti ma numerosi e molte molte spine. Proprio per…

Dove scampi in amore?

Avete mai provato a mixare il mondo degli ortaggi e quello ittico? È quello che è stato fatto stamattina ai fornelli dal nostro chef, che oggi ha preparato per noi un delizioso risotto agli scampi e pomodori secchi. Una meraviglia non solo per gli occhi ma anche per il palato. La dolcezza dei pomodori si…