Al sapore.. di alici

Questa sera abbiamo voluto provare un piatto unico nel suo genere . Limguine alla colatura di alici. Seguono i seguenti ingredienti.

• 150 gr.di linguine

•olio extra vergine q.b

•1 aglio

•pomodori secchi q.b

•alici 100 gr.

•colatura di alici due cucchiai

•taralli q.b

Preparazione.

Procedura classica mettere a bollire l’acqua in una pentola . Ma nel frattempo spostiamoci alla padella dove aggiungeremo l’olio l’aglio fatti a piccoli pezzetti il peperoncino far soffriggere e aggiungere i filetti di alice e quasi a fine cottura aggiungere i pomodori secchi . L’acqua bolle, caliamo la pasta e la regoliamo di sale e a metà cottura alziamo la pasta e l’ aggiungiamo al condimento prima preparato e facciamo terminare la cottura . A fuoco spento aggiungiamo la colatura di alici e taralli e selviamoli

subito.

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2 commenti Aggiungi il tuo

  1. Flavia Vinci ha detto:

    Sembrano ottime!

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  2. Paola ha detto:

    Buonissimi! Conosco la colatura di alice, una prelibatezza

    Mi piace

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