Sole riso e mare

Come gustare un pranzo nel migliore dei modi? Semplice il mare è la risposta! Avete mai provato a mangiare una bontà su uno sfondo spettacolare? Al punto di non sapere per cosa vi venisse più appetito? Se la vostra risposta è positiva, il nostro consiglio è di rifarlo! È un qualcosa di terapeutico e rilassante che fa bene al corpo, all’anima e soprattutto all’appetito e all’umore, ma se non l’avreste mai fatto … bhe’ allora che aspettate?! Armi e bagagli e godetevi la vostra domenica alternativa. Non abbiate paura mettetevi ai fornelli e cucinate insieme a noi. Vi serviranno solo:
• 1 gambo di sedano
• 1 carota
• 2 cipoll2
• 200 gr di riso
• 2 melenzane
• 2 zucchine
• 2 peperoni
• 1 spicchio d’aglio
• 100 gr di burro
• Sale q.b
• Foglia di alloro
Iniziate preparando il brodo vegetale. Mettete in una pentola con acqua sedano, carote, cipolle e aspettate che arrivi a bollore. Nel frattempo tagliate le verdure a piccoli tocchetti e mettetele a cuocere in una padella condendo con sale, olio e metà cipolla. Spadellatele per circa dieci minuti, e se necessario aggiungete un mestolo di brodo vegetale. Terminato questo passaggio in una casseruola mettete il burro e metà cipolla, tagliata finemente, una foglia di alloro e il riso in modo che quest’ultimo si tosti per circa tre/quattro minuti. Una volta tostato fatelo sfumare con il vino bianco e terminate la cottura del riso aggiungendo a poco a poco il brodo vegetale. Per quest’ultima tenete di riferimento il tempo scritto sulla confezione del riso utilizzato e a metà di essa aggiungete verdurine, cotte precedentemente. A fornelli spenti unite il parmigiano e una noce di burro per favorire la mantecazione. Non vi resta altro che godervi questo piatto in riva al mare all’insegna della fantasia e dell’allegria, ricordando i tempi estivi di pochi mesi fa. Scriveteci per qualsiasi incomprensione e fateci sapere cosa ne pensate della ricetta. Buon appetito e buona domenica a tutti voi.

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Un commento Aggiungi il tuo

  1. Paola ha detto:

    già ho voglia di estate

    Mi piace

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