Mari&monti

mari e monti

Mari & monti “star” del giorno a nerodiseppia. Il nostro chef oggi ci propone i troccoli pugliesi, conditi con baccalà e funghi, una pietanza dal sapore speciale, che mescola la bontà marina del baccalà, e il gusto autunnale dei funghi. Un abbinamento che per i più nostalgici può far pensare al del mare, ma bando alle ciance, tutti ai fornelli e scopriamo insieme come prepararle questo piatto con:

  • 150 gr di troccoli pugliesi
  • 100 gr di baccalà
  • 100 gr di funghi
  • Sale q.b
  • 80 gr di burro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 5 pomodorini

In una pentola portate acqua e sale a bollore, nel frattempo in una padella sciogliete il burro e fate soffriggere l’aglio, da togliere una volta che si sarà imbiondito. Aggiungete i funghi e verificate se il sapore è giusto di sale a seconda del gusto personale e lasciate cuocere per circa otto/dieci minuti. Unite il baccalà a pezzi e i pomodorini, lasciate cuocere per un brevissimo tempo, massimo quattro minuti. Terminata la preparazione del vostro condimento calate la pasta e quando la colate ricordate di conservare l’acqua di cottura, prezioso elemento per la mantecazione del vostro piatto. Ora non vi resta che servire e gustare il vostro piatto. Per qualsiasi incomprensione, dubbio o proposta non esitate a contattarci. Buon appetito.

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4 commenti Aggiungi il tuo

  1. Nemo&Nancy ha detto:

    Semplicemente stupendo…Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

    Piace a 2 people

  2. giovanna ha detto:

    Sicuramente buonissima l’aspetto è molto invitante!

    Piace a 1 persona

  3. Paola ha detto:

    Benissimo insieme 🙂

    Mi piace

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