Morbido muffin

muffin

Un altro piatto con cui lo chef stupirà i nostri palati è il muffin. Il tipico dolce inglese dalla forma piccola, tonda e gradevole che si adatta a tutti i gusti. Nel 1703 la parola muffin comparve per la prima volta sotto la forma di ‘moofin’ in Inghilterra. Da quel momento in poi tutti i paesi europei ne fecero le loro varianti. Ancora oggi gli esperti differenziano la variante del muffin inglese da quella americana, ritenendo che utilizzano rispettivamente il lievito di birra e il lievito chimico. Inizialmente questo delizioso pasticcino non veniva considerato un dolce nobile, bensì destinato alla servitù. Solo in un secondo momento con la tendenza alla commercializzazione sono nati muffin adatti a tutti, variando dalle dimensioni, alla forma, ai gusti e addirittura al colore! Per preparare questa delizia avrete bisogno di:

NB dosi per tre muffin

  • 63 gr farina
  • 50 gr zucchero
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 40 ml latte
  • 1 uovo intero
  • 20 gr burro
  • Buccia di limone q.b./ vanillina q.b (in base al gusto e all’eventuale farcitura)

Per preparare il muffin munitevi di ciotola a bordi alti e fruste elettriche. Iniziate mescolando uova e zucchero, assicurandovi che il composto incorpori molta area e diventi quasi bianco e spumoso, aggiungete in un secondo momento la farina setacciata per evitare la formazione di grumi nell’impasto, mescolate. Ora è il momento del latte e una volta che questo si è assorbito passate al burro e in seguito l’aroma. Lasciate per ultimo il lievito. Lo chef raccomanda: quando aggiungete il lievito mescolate l’impasto dal basso verso l’alto, facendo in modo che incorporare quanta più aria possibile. Lasciate cuocere in forno a 180° per circa 15-20 minuti. Tenete d’occhio la cottura. Si consiglia di fare una prova con lo stuzzicadenti e vedere se l’impasto risulta umido o meno prima di tirarlo definitivamente fuori. Il muffin può essere accompagnato dalle creme e dalle farciture più varie in base ai gusti personali.

Annunci

6 commenti Aggiungi il tuo

  1. fetteperfette ha detto:

    L’ha ribloggato su Fette Perfettee ha commentato:
    i muffins!!! la mia passione!!!! slurpyyyyyy

    Piace a 2 people

    1. Marika Silvio Silvestro Genovese ha detto:

      Muffin che passione 😍💯 piccoli e gustosi!

      Mi piace

    1. Nerodiseppia ha detto:

      Spero sia di suo gradimento! Mi faccia uno scatto quando avrà l’opportunità di prepararlo!

      Mi piace

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.